RuCitta

おはようございます!
RucCittaのきひろです♪

 

先月、お客様と共に行った来た、インドのケララ州、
パンチャカルマ（浄化）ツアーのレポートです♪

 

 

アーユルヴェーダオイルトリートメントの話かとお思いのところ...

今日はクッキングスクールについて...(*^^)v

 

ケララの伝統料理やインド料理を、計30種類以上も教えてもらいました！！

サンバル
アヴィエル
ギーライス
チャイティー
サモサ
マサラドーサ
トマトスープ
ベジタブルビリヤーニ
マライコフタ
.....
.....



 

ホンっトにどれも絶品！！！

 

そして、感じたこと...

使用するスパイスが多い！！！
コリアンダー、クミン、ターメリック、マスタードシード、カレーリーフ...

だからといって、お料理全部が辛いわけではないのです♪
（レッドチリを入れると辛～くなりますが）

 

教えてくれたレストランのスタッフさん達は、いつでも陽気♪

ジョークを言いながらは勿論、歌いながら...踊りながら...
常に楽しい雰囲気(*^^)v

『いつも厨房でもこんな感じ！料理で大切なのは楽しむことだ』と...☆彡

 

 

こんな風に毎日笑いながら、楽しみながら...
でもしっかりと各自が責任を持って働いている...

今私は一人ですが、いずれまた誰かと働くことになったら、
こんな職場にしたいな...

なんて感じさせられました♡

 



 

ちなみに...

帰国して同じようにビリヤーニ（炒飯のようなもの）にトライしましたが、
日本のお米で作ったため、かなり違うお料理になりました！！(笑)
（インドのお米はタイ米のようにパサパサなので...）

タイ米Getしてリトライするぞ～(笑)

 

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