RuCitta

おはようございます!
RucCittaのきひろです♪

 

先日ご紹介したイエロームング豆のスープ（というよりもお粥かな♪）のレシピをご紹介(*^^)v

圧力鍋の力を借りて、とーっても簡単にできちゃいます♪

レシピを教わったのは、ケララ在住の自称《ケララNo.シェフ！》というインド人(*^^)v
Thanks, Abiiiiittt ♡

 

-----材料----

イエロームング豆　300ｇ
トマト　2個
玉ねぎ　1個

ニンニク　2片
ターメリック　小さじ1
レッドチリ　小さじ1
塩　少々



↑イエロームング豆

 

-----作り方-----

①　圧力鍋にムング豆を入れ、洗った後、ムング豆の約4倍の量の水、オイル小さじ2、にんにく1片（みじん切り又はペースト）、塩小さじ1を加え、低圧で約15分火にかける

②　玉ねぎをスライスし、フライパンで炒める

③　2の玉ねぎがあめ色になってきたら、小さくカットしたトマトを加え、更によく炒める。
水分が減り、全体的に茶色っぽくなってきたら、にんにく1片（みじん切り又はペースト）、ターメリック小さじ1、レッドチリ小さじ1、塩小さじ2　を加えて混ぜる

④　1でできたムング豆、お玉2杯分を3のフライパンに入れ、混ぜあわせる

⑤　4を全て、残りのムング豆が入っている圧力鍋に入れ、お玉２杯分の水を加え、蓋（圧力鍋の蓋ではなく通常の蓋）をし少々蒸す

⑥　味見して塩加減を調整し、完成！

 



 

いかがですか？

文章で見ると面倒に感じるかもしれませんが、実際に作ってみると、
とぉ～っても簡単で短時間でできちゃいます♥

 

ムング豆は、とても消化に良く、アーユルヴェーダでは『有益な食べ物』とされています！！

 

ぜひぜひお試しください♡

 

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