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圧力鍋で簡単!ムング豆のスープ♪(レシピ)

おはようございます!
RucCittaのきひろです♪

 

先日ご紹介したイエロームング豆のスープ(というよりもお粥かな♪)のレシピをご紹介(*^^)v

圧力鍋の力を借りて、とーっても簡単にできちゃいます♪

レシピを教わったのは、ケララ在住の自称《ケララNo.シェフ!》というインド人(*^^)v
Thanks, Abiiiiittt ♡

 

-----材料----

イエロームング豆 300g
トマト 2個
玉ねぎ 1個

ニンニク 2片
ターメリック 小さじ1
レッドチリ 小さじ1
塩 少々



↑イエロームング豆

 

-----作り方-----

① 圧力鍋にムング豆を入れ、洗った後、ムング豆の約4倍の量の水、オイル小さじ2、にんにく1片(みじん切り又はペースト)、塩小さじ1を加え、低圧で約15分火にかける

② 玉ねぎをスライスし、フライパンで炒める

③ 2の玉ねぎがあめ色になってきたら、小さくカットしたトマトを加え、更によく炒める。
水分が減り、全体的に茶色っぽくなってきたら、にんにく1片(みじん切り又はペースト)、ターメリック小さじ1、レッドチリ小さじ1、塩小さじ2 を加えて混ぜる

④ 1でできたムング豆、お玉2杯分を3のフライパンに入れ、混ぜあわせる

⑤ 4を全て、残りのムング豆が入っている圧力鍋に入れ、お玉2杯分の水を加え、蓋(圧力鍋の蓋ではなく通常の蓋)をし少々蒸す

⑥ 味見して塩加減を調整し、完成!

 



 

いかがですか?

文章で見ると面倒に感じるかもしれませんが、実際に作ってみると、
とぉ~っても簡単で短時間でできちゃいます♥

 

ムング豆は、とても消化に良く、アーユルヴェーダでは『有益な食べ物』とされています!!


 

ぜひぜひお試しください♡

 

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